190520ラフテー

ばんめし。
ラフテーをつくってみた。
１時間下茹でした豚バラかたまりをかつおだし、泡盛で煮込み、黒砂糖を入れてさらに煮込み、しょうゆを入れてさらに煮込む。約１時間強、合計２時間強。ついでに煮玉子も。つけあわせは青梗菜、ごま油と塩で茹でた。