カレー。鶏ひき肉、茄子、ピーマン、伏見唐辛子、たまねぎ。
ひき肉は、ヨーグルトとおろし生姜に漬けこんでおく。
たまねぎを塩とオリーブオイルでよく炒めたところにひき肉をヨーグルトごと投入し、すこし焦がすまで炒める。そのあと残りの野菜も投入し、さらによく炒める。
ローストガーリックとつぶしたクミンシードもいっしょに炒める。
お湯を注ぎ、しばらく煮る。
火を止めてカレー粉を投入し、蓋をしてすこし置く。
かきまぜて再度火をいれしばらく煮てできあがり。
固形のカレー粉は、パッケージを開けずに割って、さらに揉むようにつぶしてからいれると溶けやすい。
