えびと椎茸のカレー。
蒸し人参と里芋添え。
みじん切りのたまねぎとしょうがを無水鍋にいれ、油と塩をかけて弱火で炒め、油が全体にまわったら、ふたをしてしばらく放っておく。
ころあいをみて、ふたをあけてかきまぜて、というのを繰り返すと、たまねぎが透きとおって、少し茶色くなってくる。
トマトの水煮缶、水（缶のこびりつきを取る）、椎茸をいれて煮る。
市販のカレールー（コスモカレー）を投入、別に焼いて焼き目をつけたえびを投入。ヨーグルトカップ一杯ぐらいを投入。
ちっちゃい器にいれて、何杯もおかわりしたりするとちょっとちがう感じでうれしい。ちっちゃいスプーンで。
