ちょうど煮切ったところ。

うわさどおり、かなりいける。泡の盛り上げは「キリンシティ」流で。

盛りつけ。しょうが醤油とわさび醤油で。

弁当箱にいれて冷やす。

ごま豆腐をつくってみた。練りごま（市販のビン入り）、本葛粉（奈良の大仏前の鹿屋にて購入）、塩少々。葛100％の粉はなかなか売っていない。水に溶かして火にかけて練り上げる。