240923

茄子とモロヘイヤの天ぷら、人参のきんぴら、茹で春菊、茹でいんげん豆、おろししょうが。
うどんの具。
畑のモロヘイヤも、花が咲いてきたので、これでようやく終了。茄子はまだ続く。
天ぷらは、洗って水を切った野菜に小麦粉をまぶして（足りなければほんの少し水を足して）、テフロン加工のフライパンで少し多めの油で、両面を焼き付ける感じでやっている。