黒飴

飴をつくってみた。
水飴が冷蔵庫にいれっぱなしになっていたのでそれを使ってしまおうと。
黒砂糖と水飴と水を煮詰める。さらさらがしゅわしゅわに変わったとこらへんで火を止め、
冷ましてのばして切るのだが、くっついて固まって大変だった。
次はオーブンシートをつかったほうがいいだろう。
歯にひっつく感じの少し柔らかめになったので、
次は水飴の比率を減らしてやってみよう。