2012-07-21 240721 わしのめし 料理(主に弁当)の記録 蒟蒻の煮物。市販のパックでとった出汁、醤油、塩、味の母。最近買った本に書いてあったように、先に塩で揉んで、熱湯で下茹でし、さらによく水洗いしてから煮てみたが、いつもの蒟蒻なのに歯触り、食感がぷりぷりに変わっていて、なかなかよかった。