マキタカオライフ

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200322ばんめし アジの南蛮漬け


フライパン(無水鍋)に多めに油をひいて、アジを蒸し焼き、焼き上がったところに酢醤油たまねぎにんじんを入れるというやり方でやってみた。
いままでは、デロンギオーブンでオイル焼きにしたものを酢醤油たまねぎにんじんに漬け込んでいたのを、フライパンひとつでできるのではないかとひらめいて、やってみたのだが、やはり、仕上がりがカリッといかず、骨ごと食べにくいので、ひと手間かけてもちゃんと焼いてからのほうがいいなと思った次第。