2009-07-01から1日間の記事一覧

わしのめしレシピのメモ。

レシピ

とりあえずメモ。完成品からたどっていくのではなく、材料から紡ぎ上げていくというか。ひとつのおかずをつくるとき、調理器具を選ぶこと、食材を選ぶこと、調理方法を選ぶこと、そして調味料を選ぶことの大きく分けて４つ、そしてそれぞれがさらにいくつか…